Embutido

EMBUTIDOS

Las Islas Baleares cuentan con una larga tradición gastronómica en la que los productos de matanza y derivados del cerdo tienen un gran protagonismo. Probablemente, la sobrasada sea el producto más conocido a lo largo y ancho de todo el país. No en vano, su elaboración en la Isla cuenta con una larga historia a sus espaldas, ya que existen referencias sobre su elaboración en la gastronomía balear desde el siglo XVII.  La sobrasada es un embutido elaborado

con carnes seleccionadas de cerdo, picadas y condimentadas con pimentón, sal y especias.
Otro producto, muy popular en la Isla, es el ‘camaiot’, un fiambre elaborado a base de carnes seleccionadas de cerdo, troceadas y sazonadas con pimienta, pimentón y otras especias. El resultado es un producto tratado con calor de sabor típico y muy aromático. Otros dos productos que no pueden faltar en cualquier mesa mallorquina son la longaniza y el ‘butifarrón’,
La carn i xua esta elaborada partir de carne magra y tocino cortado a dados pequeños y a mano. Para embutirlo se utilizan tripas de cerdo natural o tripa de fibra. Posiblemente sea uno de los embutidos más antiguos de Menorca, remontándose a la época del Imperio Romano, La carn i xua o carn-i-xulla es un embutido crudo y curado.

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Mariorca
Mariorca13/06/2017 at 7:15am
Mariorca
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¡Hemos seleccionado 10 maravillas que hay en Mallorca!😄 Pero seguro que hay muchas más, ¿se te ocurre alguna...?🤔
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Mariorca
Mariorca13/06/2017 at 7:13am
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Mariorca
Mariorca31/05/2017 at 4:26am
Hola amigos!!!!!!!
Ayer por la tarde tuvimos la visita de IB3, la televisión autonómica de las Islas Baleares.
Hicieron un pequeño reportaje que se emitió en directo en el programa "Connexio directe" .
Muchas gracias a Inma Bibiloni, Victoria Maldi y a Enrique.
Pasamos un rato muy agradable, y esperamos volveros a ver pronto por este "rinconcito de las Baleares en Madrid"
Os dejo unas fotos realizadas durante el programa.
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Mariorca
Mariorca14/05/2017 at 4:52am
Los helados JOP los podéis encontrar en Mariorca
Os esperamos
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Mariorca
Mariorca15/04/2017 at 10:50pm
Hola amigos!!!!!!!
MOLTS D'ANYS A TOTHOM

FELICES PASCUAS
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